Mutsumi Hinoura Gyuto kurochi Kochmesser 210mm Shirogami Kurouchi maßgeschneidertes japanisches Messer
Mutsumi Hinoura Gyuto kurochi Kochmesser 210mm Shirogami Kurouchi maßgeschneidertes japanisches Messer
Mutsumi Hinoura Gyuto 210mm Shirogami Nashiji Kurouchi maßgeschneidertes japanisches Messer
Mutsumi Hinoura Gyuto 210mm Shirogami Kurouchi maßgeschneidertes japanisches Messer
Mutsumi Hinoura-Griff
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Mutsumi Hinoura Shirogami Kurouchi – Kochmesser 21cm – Das Gyuto

£370

  • Handcrafted in Europe/Japan. One of a kind.
  • Free delivery for orders above £70 in the UK and £200 internationally.
  • 50 day returns. No questions asked.

Dieses Mutsumi Hinoura Gyuto mit Shirogami #2 Stahlkern und Edelstahlverkleidung mit Kurouchi-Finish ist sehr empfehlenswert für vielbeschäftigte Köche und ebenso großartig als Haushaltsmesser. Es ist ein unverzichtbares Küchenmesser, das für seine Vielseitigkeit und Schärfe bewundert wird.

– eingefasste Klinge in schönem, stabilisiertem Premium-Ahornholz in achteckiger Form
– Reagiert sehr gut auf Schärfsteine

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Artikelnummer: KI_KN_MHINOURA_GYU210 Kategorien: , Schlagwörter: ,

Product Description

Über das Gyuto

Gyuto-Messer wurden ursprünglich zum Schneiden größerer Rindfleischstücke entwickelt, daher auch ihr Name – er bedeutet wörtlich „Kuhschwert“. Jetzt sind sie das Must-Have-Messer in der Küche, da sie sehr vielseitig sind – sie können problemlos Fleisch, Gemüse und Obst schneiden.

Das Messer kann für fast alle Aufgaben in der Küche verwendet werden. Es schneidet Tofu, kappt Kürbisse, würfelt Tomaten und schneidet Steaks. Deshalb ist es das Must-Have in jeder Küchenmesser-Sammlung, ob klein oder groß. Das Gyuto ist auch ein sehr gutes Tranchiermesser, das als Allzweckmesser für den täglichen Gebrauch verwendet werden kann.

Über den Messergriff

Diese wunderschönen Griffe sind aus extrem limitiertem, grün und blau eingefärbtem europäischem Wurzelahorn gefertigt. Das Holz wird zwei Jahre lang getrocknet bevor es den Prozess der Verfestigung und Farbfärbung durchläuft. Dies garantiert, dass das Holz vollständig wasserdicht ist. Somit wird Bakterienwachstum vermieden und das Holz kann Generationen überdauern. das verfestigte Ahorn Wurzelholz im Premium Schliff wird zu einem achteckig geformten, beidhändig nutzbaren Griff zugeschnitten. Somit liegt das Messer gut und sicher in der Hand.

Die Griffe sind nicht nur ästhetisch ansprechend, sie sind auch leicht. Dies ermöglicht maximale Präzision und kontrolliertere Bewegungen während der Anwendung. Auch ist Ahornholz dafür bekannt, ein starkes und dauerhaftes Holz mit guter Fäulnisresistenz zu sein. Insgesamt ist das Messer perfekt ausbalanciert und sehr leicht.

Zeitlos

Nach jahrelanger Handarbeit in der Messerherstellung hat die Familie Hinoura einzigartige Fähigkeiten und Kenntnisse entwickelt, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Die einzigartigen Klingenschmiedetechniken von Hinoura ermöglichen die Herstellung von Messern, die länger als alle anderen Messer auf dem Markt feine Klingen behalten.

Mutsumi Hinoura Messer haben gute distale Verjüngungen und breite Kiriba-Stil Fasen, und wirklich wunderbare Wärmebehandlungen. Er hat eine Menge Erfahrung mit Jagd- und Outdoormessern, und deren Küchenmesser besitzen einige der gleichen Qualitäten im Bezug auf Robustheit. Diese limitierte Auflage des Mutsumi Hinoura Petty 135mm mit Shirogami #2 Stahlkern und rostfreier Verkleidung mit Kurouchi-Finish wurde gebaut um zu überdauern.

Handwerkskunst

Die Familie Hinoura ist eine bekannte japanische Schmiedefamilie, die seit über 120 Jahren Messer herstellt. Mutsumi Hinoura trainiert und arbeitet seit 2001 mit seinem Vater, dem Schmiedemeister Tsukasa Hinoura, in Sanjo. EJedes Messer ist ein Unikat, da es sich in Aussehen und Größe leicht unterscheidet. Die Klinge ist handgefertigt und der Griff besteht aus einem stabilisierten, natürlichen Ahornholz in Blau- und Grüntönen.

Instandhaltung

Shirogami #2 reagiert sehr gut auf Schärfsteine und nimmt leicht eine extrem feine, prägnante Kante an. Durch die weiche Eisenbeschichtung sind Hinoura-sans Shirogami-Messer auch wunderbar zu verdünnen. Shirogami und Eisen sind beide reaktiv. Halte diese trocken wenn sie nicht in Gebrauch sind, um Rost zu vermeiden. Bitte beachte, dass das Kernstück nicht rostfrei ist und nach dem Gebrauch getrocknet werden sollte (siehe unsere Tips für die Instandhaltung hier). Es wird bei normalem Gebrauch eine dunkle Patina bilden aber eventueller orangefarbener Rost kann mit einem leichten Schleifmittel oder durch Schärfen entfernt werden.

Wie die meisten Gegenstände brauchen auch Messer ein wenig Liebe und Pflege. Du solltest sie regelmäßig schärfen und je nach Stahlsorte sofort nach dem Gebrauch trocknen. Dies sind 3 allgemeine Regeln, die Du befolgen solltest:

      1. Lege Dein Messer nie in die Spülmaschine, wirklich niemals.
      2. Bewahre Deine Messer entweder auf der magnetischemMesserleiste, dem Messerblock, oder ummantelt in der Utensilien schublade auf
      3. Schiebe Dein Messer nicht mit der Klinge nach unten über das Schneidebrett, um zum Beispiel das gerade Gehackte beiseite zu schieben.

Lies auch unsere vollständige Anleitung, wie du Messer richtig pflegstund schärfst.

 

Technical Spec

Gewicht0.3 kg
Größe35 × 5 × 3 cm
Maker

Mutsumi Hinoura

HRC

Steel Type

Knife Handle Material

Blade Length

Knife Type

Handle Waterproof

Ja

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