Produkt Beschreibung
Was macht unsere Messer einzigartig?
Über das Set
Das ultimative Sakai Kyuba Set beinhaltet drei Messer. Die Zusammenstellung ist perfekt ausbalanciert und garantiert in jedem Einsatzbereich der Küche eine optimale und lang anhaltende Funktion.
– Ein Kochmesser 210mm / 8.5in – Das Gyuto – ein vielseitiges, westlich orientiertes Universalmesser zum Tranchieren, ohne das kein echter Koch leben kann
oder ein alternatives Kochmesser 190mm / 7.5in – Das Santoku – ein vielseitiges Allrounder-Schneidemesser für den Alltag mit einer typisch japanische Form. es ist kürzer als das Gyuto und daher ein tolles Werkzeug für Köche udn Köchinnen mit kleineren Händen.
– Ein Gemüse- / Obstmesser 160mm / 7in – Das Nakiri – dünn und scharf, perfekt zum Hacken und Würfeln von Gemüse;
– Ein Schälmesser 150mm / 5in – Das Petty – extra wendig um die kleineren, filigranen Arbeiten wie Schälen oder Schnitzen zu erledigen.
Wir bei Japana finden, weniger ist mehr. Mehr Platz. Mehr Zeit. Mehr innere Gelassenheit. Dieses Messerset symbolisiert perfekt, wofür wir stehen. Mit diesen drei erstklassigen japanischen Messern bist Du in der Lage, jede Schneidearbeit in der Küche zu meistern. Das Gyuto/Santoku, das Nakiri und das Petty sind die einzigen Messer, die Du brauchst. Ein wunderschönes Messerset, das Generationen überdauern wird.
Über die Klingen
Die Klingen werden aus hochwertigem japanischen VG10-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt von erfahrenen japanischen Schmieden in Sakai handgefertigt. VG10 ist eine Edelstahlsorte für Bestecke. Der Name steht für V Gold 10 („Gold“ bedeutet Qualität). Es handelt sich um einen rostfreien Stahl mit einem hohen Kohlenstoffgehalt, wodurch VG10 härter ist als die meisten rostfreien Stahlsorten. Mit VG10 erhälst Du die Härte eines Kohlenstoffstahls aber die Korrosionsbeständigkeit von Edelstahl. Daher bietet VG10-Stahl eine hervorragende Balance zwischen Robustheit, Haltbarkeit und Rasiermesserschärfe.
Die Klingen haben eine Rockwell-Härte (HRC) von 62. Das bedeutet, dass die Schneide spürbar länger scharf bleibt. Sie sind aus 46 Lagen Damaszenerstahl geschmiedet, der für seine Plastizität, Härte und ausgeprägte Musterung legendär ist. Die Klingen sind so konzipiert, dass die Festigkeit, die Schnitthaltigkeit und die Schneidfähigkeit erhöht sind.
Über den Messergriff
Die wunderschönen Griffe sind aus extrem limitiertem europäischem Ahorn Wurzelholz gefertigt, das in Olivgrün, mediterranem Blau oder in einem natürlichen Braun gefärbt ist. Das Holz wird zwei Jahre lang getrocknet bevor es den Prozess der Verfestigung und Farbfärbung durchläuft. Dies garantiert, dass das Holz vollständig wasserdicht ist. Somit wird Bakterienwachstum vermieden und das Holz kann Generationen überdauern. das verfestigte Ahorn Wurzelholz im Premium Schliff wird zu einem achteckig geformten, beidhändig nutzbaren Griff zugeschnitten. Somit liegt das Messer gut und sicher in der Hand. Die Griffe sind nicht nur ästhetisch besonders ansprechend, sie sind auch perfekt ausbalanciert und leicht. Dies ermöglicht maximale Präzision und kontrolliertere Bewegungen während der Anwendung. Auch ist Ahornholz dafür bekannt, ein starkes und dauerhaftes Holz mit guter Fäulnisresistenz zu sein.
Die Verpackung
Alle Sakai Kyuba Messer werden in einer handgefertigten, minimalistischen Box aus feinem Eschenholz geliefert, die mit einem Japana-Signatur-Illustrationsstreifen versehen ist, der Onna Bugeisha – japanische Kriegerinnen – darstellt. Die Box ist mit recycelter Holzwolle gefüllt, was einen sicheren Transport und ein ästhetisch ansprechendes Erlebnis beim Auspacken garantiert.
Zeitlos
Nichts in Bezug auf Sakai Kyuba wird dem Zufall überlassen. Es wurde entworfen, geschmiedet und streng getestet, um Deiner Familie über Generationen hinweg zu nützen. Hergestellt aus hochwertigstem V10 46-lagigem Damaszener gehämmertem Edelstahl – stabiler und schärfer als alles, was Du bisher kennengelernt hast. Verpackt in einer naturfarbenen Box aus Eiche für eine dekorative und sichere Aufbewahrung. Umhüllt von einem schönen Illustrationsband im Japana-Stil, das alten japanischen Gemälden nachempfunden ist. Und das mit einer lebenslangen Garantie.
Handwerkskunst
Obwohl von einer über 600 Jahre alten Tradition inspiriert, ist jedes der Sakai Kyuba堺久馬 Klingen absolut einzigartig. Jede Einzelne wurde in Japan vom Sakai’s Schmiedemeister (堺市) in akribischer Handarbeit gefertigt und perfektioniert. Jede Klinge wird dann in Japan von Meisterschwertkämpfern geschmiedet und von Hand poliert. Dabei werden Techniken verwendet werden, die von ihren Familien über Jahrhunderte hinweg perfektioniert wurden.. Der Griff und die Klinge sind satiniert und haben einen subtilen aber beeindruckenden Glanz. Gefertigt, nicht fabriziert. Kein Griffmuster gleicht dem anderen, was Dir ein einzigartiges Stück Handwerkskunst verspricht.
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